2013-03-25

Oster-Ei

Hühnereier bieten dem Körper das hochwertigste Nahrungseiweiß. Die Aminosäuren, Bausteine des Eierproteins, sind in der Zusammensetzung günstiger als bei anderen Nahrungsmitteln, außer bei Muttermilch. Hühnereier sind die Messlatte für den Wert von Nahrungseiweiß (Protein): Hühnereier haben die Kennzahl 100, Rindfleisch 92, Kuhmilch 90. Hühnereier enthalten auch die Mineralstoffe Calcium und Eisen und die Vitaminen A, D, E.

Salmonellen
Einige wenige Keime machen niemanden krank. Erst wenn die Erreger Zeit haben, sich zu vermehren, bedrohen sie den Menschen. Bei allen Unglücksfällen wurden einfache hygienische Grundbedingungen wie Reinigung von Händen und Geräten, gründliches Erhitzen und ausreichendes Kühlen fahrlässig versäumt.

Medikamente
Wer Angst vor Rückständen von Tiermedikamenten hat, greift am besten zu Eiern von Bio-Anbietern, die Legehennen naturgemäß und ohne Pharmamittel halten.

—-- vom iPad / c4harry

2013-03-05

Bio ist besser

Der Skandal um falsch etikettierte Eier zieht immer größere Kreise. Ein wilkommener Anlass für die Medien, sich mal wieder auf die Bio-Branche zu stürzen. Längst ist der Eier-Skandal zum Bio-Skandal geworden. Dass die meisten verdächtigen Betriebe konventionelle Hühnerhalter sind, ist da nicht von Bedeutung – Bio-Bashing verkauft sich einfach gut.

Natürlich müssen die schwerwiegenden Vorwürfe auch gegen Bio-Hühnerhalter lückenlos aufgeklärt, die Täter bestraft und von der Bioproduktion ausgeschlossen werden. Doch Bio per se als nicht vertrauenswürdig abzustempeln ist falsch. Denn das eigentliche Problem beim Eier-Betrug sind die agrarindustriellen Strukturen der verdächtigen Betriebe und das gnadenlose Preisdiktat der Lebensmittelindustrie.

Nur eine regionale, bäuerlich-ökologische Landwirtschaft kann gesunde und hochwertige Lebensmittel für uns Verbraucher produzieren und uns wirksam vor Betrug schützen. Die Politik muss endlich aufhören, agrarindustrielle Strukturen zu subventionieren. Bäuerliche Öko-Betriebe sind die Zukunft unserer Landwirtschaft. Diese müssen konsequent gefördert werden.

—-- Artikel auf iPad erstellt / c4harry

Bio ist besser

Der Skandal um falsch etikettierte Eier zieht immer größere Kreise. Ein wilkommener Anlass für die Medien, sich mal wieder auf die Bio-Branche zu stürzen. Längst ist der Eier-Skandal zum Bio-Skandal geworden. Dass die meisten verdächtigen Betriebe konventionelle Hühnerhalter sind, ist da nicht von Bedeutung – Bio-Bashing verkauft sich einfach gut.

Natürlich müssen die schwerwiegenden Vorwürfe auch gegen Bio-Hühnerhalter lückenlos aufgeklärt, die Täter bestraft und von der Bioproduktion ausgeschlossen werden. Doch Bio per se als nicht vertrauenswürdig abzustempeln ist falsch. Denn das eigentliche Problem beim Eier-Betrug sind die agrarindustriellen Strukturen der verdächtigen Betriebe und das gnadenlose Preisdiktat der Lebensmittelindustrie.

Nur eine regionale, bäuerlich-ökologische Landwirtschaft kann gesunde und hochwertige Lebensmittel für uns Verbraucher produzieren und uns wirksam vor Betrug schützen. Die Politik muss endlich aufhören, agrarindustrielle Strukturen zu subventionieren. Bäuerliche Öko-Betriebe sind die Zukunft unserer Landwirtschaft. Diese müssen konsequent gefördert werden.

—-- Artikel auf iPad erstellt / c4harry